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『餅のぬか漬け』つくってみました~♪

ぬか漬けたもち

本日は正月で最も食べるであろう食材
「お餅」をぬか漬けてみました~♪



ぬか漬けたもちを掘ってます
↑ほじっていきますと・・・・・・



ぬか漬けたもち洗い終わりました
↑水洗いした後
かなりぬかのお色がついてます。
ちょっとぬかくさいです(^▽^;)


ぬか漬けたもちを焼いてみます
↑網で焼いてみる事にしました♪


良い感じに膨らんでキター
↑おぉぉ~膨らんでキター!!
 

良い膨らみっぷりです
↑良い感じにメタボになりました~(笑)

● ぬか床 1号 お餅一個
● 漬け時間 2日

「お餅のぬか漬け」 ★★★★☆
・漬かり具合・・・・・・ 80点  良い漬かりです。
・うま味・・・・・・・・・・ 60点   普通に美味しい(?)です。
・甘み・・・・・・・・・・・ 10点   ほぼ感じません
・塩辛さ・・・・・・・・・  20点   ちょっとだけです。
・酸っぱさ・・・・・・・・ 20点   ほぼ感じませんです。
・ぬか漬け臭さ・・・・ 30点  ほんのちょっとぬか臭いです。


お味の方はと言いますと・・・・

「おいし~♪(*´∇`*)」

ぬかに漬けたせいでしょうか。
まわりがサクサクに焼けています。

お味も、とっても香ばしくて、後からほんの少しだけぬかの風味がします。
それがまた、コクがあって美味しいんですよ~♪
味わい深いお餅に変わりました。

これもまた、炭火で焼いたりしたらもっと
美味しいんだろうなぁ・・・・

今回の「お餅」のぬか漬け
なかなかに美味しいぬか漬けとなりました(*´∇`*)♪






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12:00 | 【 ぬか漬けてみた 】 お正月編 | comments (18) | trackbacks (0) | edit | page top↑

『ごぼうのぬか漬け』つくってみました~♪

ごぼう

本日は正月限定ではないようで
そうでもある食材「ごぼう」をぬか漬けてみました~♪

今回は普通に湯通ししたごぼうを軽く皮をむいて
適当な大きさに切り、1日ほどぬか漬けてみました。

と、早速・・・・
↓ぬか床から堀り出してみますと、
漬ける前よりちょっとお色が白く(?)なっている感じが・・・・
漬ける前はもう少し黒っぽかったんです。
単なる見間違いか(?!)
美白効果があるのか(!?)
(ナゾです)
かまぼこ掘り出し中
↑↓見かけはいたって普通ですネ!!
かまぼこ掘り出し中

● ぬか床 1号 ごぼう 1本
● 漬け時間 1日

ごぼうのぬか漬け」 ★★★☆☆
・漬かり具合・・・・・・ 60点  ほど良い漬かりです。
・うま味・・・・・・・・・・ 50点   普通に美味しい(?)です。
・甘み・・・・・・・・・・・ 10点   ほぼ感じません
・塩辛さ・・・・・・・・・  20点   ちょっとだけです。
・酸っぱさ・・・・・・・・ 40点   ちょっとすっぱいです。
・ぬか漬け臭さ・・・・ 50点  ちょっとぬか臭いです。


お味の方はと言いますと・・・・

ごぼうのぬか漬け~♪」(そのままやん)

「ぬか風味の濃いごぼう」って感じです。
(かまぼこと一緒の感想ですね
食感は普通のごぼうと一緒です。
食べていきますと、後からぬかのお味がしてきます。
ほんの少しすっぱくて、これはこれでお正月に
合ってる気もします(笑)

「ごぼう」のぬか漬け
普通に美味しい(!?)
ごぼうのぬか漬けとなりました~(*´∇`*)♪




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16:21 | 【 ぬか漬けてみた 】 お正月編 | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

『かまぼこのぬか漬け』つくってみました~♪

かまぼこのぬか漬け
(今年は・・・)
元旦からバンバンUPする予定だったのですが(^▽^;)
予想外に忙しくバタバタとバタンキュー(古)して
更新が滞ってしまってました。

皆様の食卓のお正月のおせちも、
既になくなっている頃ですよね

かなり乗り遅れてしまいましたが・・・
ぬか家のおせちもご紹介させて頂きたいと思います♪
おせちと言いましても、ホントなんちゃって的なモノなので、
そちらの方では期待しないで下さいね(笑)




本日は正月限定の(絵入り)「かまぼこ」をぬか漬けてみました~♪

今年最初の食材としましては
ここら辺りかなぁ、と思いまして(笑)
練り物仲間の「ちくわ」さんも前回ぬか漬けた時は
結構大丈夫でしたので今回もいけるのでは(?)
ないでしょうか~(^▽^;)

と、早速・・・・
↓ぬか床から堀り出してみますと、
漬ける前よりちょっと硬くなっている感じがします。
かまぼこ掘り出し中
↑見かけはいたって普通ですネ!!
(安心して見れますね)

お味の方はと言いますと・・・・
● ぬか床 2号 かまぼこ 1/2
● 漬け時間 12時間

かまぼこのぬか漬け」 ★★★☆☆
・漬かり具合・・・・・・ 70点  ほど良い漬かりです。
・うま味・・・・・・・・・・ 60点   普通に美味しいです。
・甘み・・・・・・・・・・・ 10点   ほぼ感じません
・塩辛さ・・・・・・・・・  20点   ちょっとだけです。
・酸っぱさ・・・・・・・・ 40点   ちょっとだけすっぱいです。
・ぬか漬け臭さ・・・・ 50点  ちょっとぬか臭いです。

「ぬかかまぼこ」(ノ∀`*)デス。

「ぬか風味の濃いかまぼこ」って感じです。
ぬか床に水分を奪われたせいなのか(?)
まわりの食感が、ちょっとパサパサ、ごわごわしています。
お味もぬかの風味+ちょっとかまぼこ、と言う感じです。
(ぬかのコクがアテに美味しいかと思われます)

今年最初のぬか漬け「かまぼこ」
普通に(?!)ぬか臭い(笑)
かまぼこのぬか漬けとなりました~(*´∇`*)♪


このおせちシリーズ、暫らくは続くかもデスヨ(笑)
合い間に伊勢のお話も・・とも思っております。
(と、暫らくはネタ切れなさそうで、ちょっとホッとしているぬかであります)

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